Hầu hết hiện nay mỗi nhà hàng đều chuẩn bị đầy đủ các loại bếp từ công nghiệp giúp quá trình chế biến lẩu nhanh gọn, an toàn tiện dụng hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây, số lượng nguyên liệu tùy theo lượng người ăn.
Thơm ngon, dinh dưỡng, hương vị đặc trưng, đơn giản trong cách thức chế biến, lẩu cua sườn sụn đang dần trở thành mỹ thực quen thuộc trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Chỉ cần chuẩn bi một chiếc bếp từ nhà hàng đơn dùng để nấu lẩu cùng một vài nguyên liệu cần thiết, món lẩu cua đã sẵn sàng cho bữa tiệc ấm cúng của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chắc chắn hương vị thơm ngon của món lẩu cua sườn sụn sẽ làm bạn mê đắm từ ngay lần đầu thưởng thức, rất phù hợp cho những buổi tiệc tùng, liên hoan
Thơm ngon, dinh dưỡng, hương vị đặc trưng, đơn giản trong cách thức chế biến, lẩu cua sườn sụn đang dần trở thành mỹ thực quen thuộc trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Chỉ cần chuẩn bi một chiếc bếp từ nhà hàng đơn dùng để nấu lẩu cùng một vài nguyên liệu cần thiết, món lẩu cua đã sẵn sàng cho bữa tiệc ấm cúng của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cua đồng
- Sườn sụn
- Thịt bò
- Dấm bỗng
- Cà chua, hành hoa, hành củ, rau thơm, xà lách
- Chả cá, đậu trắng
- Bún
- Gia vị, phụ gia khác: bột nêm, bột canh,…
- Cách thức chế biến
- Cua đồng xay nhuyễn, để riêng gạch cua. Thịt cua lọc kỹ, lấy nước. Cho chút muối vào nước cua đã lọc, đun sôi cho cua nổi lên, vớt ra bát.
- Phi thơm hành khô, thả gạch cua vào đun cùng trong vài phút
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán giòn
- Sườn sụn rửa sạch, luộc sơ qua
- Ướp sườn cùng gia vị, xào qua rồi đổ ngập nước. Đun cho đến khi sườn sụn chín mềm.
- Thịt bò rửa sạch, ướp cùng tỏi và gừng, gia vị để nhúng lẩu
- Cà chua bổ cau, hành thái nhỏ, hành củ chẻ làm đôi để cho vào nước lọc cua, làm nước dùng.
- Rau sống rửa sạch, ăn kèm với lẩu có thể thêm một ít hoa chuối
- Bắc nồi nước cua lên bếp từ ( loại bep tu cong nghiep đơn dành riêng cho việc nấu lẩu), cho thêm chút dấm bỗng, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nước cua và cho gạch cua vào, thả sườn non đã đun mềm vào, thêm chả cá, đậu rán và nhúng kèm rau.
Chắc chắn hương vị thơm ngon của món lẩu cua sườn sụn sẽ làm bạn mê đắm từ ngay lần đầu thưởng thức, rất phù hợp cho những buổi tiệc tùng, liên hoan