Khi thái thịt sống bằng tay, nếu không phải người có kinh nghiệm, bạn sẽ không thể cắt ra những miếng thịt có kích cỡ, độ dày đều nhau được. Dưới đây là 3 cách thái thịt nhanh và đẹp bạn có thể áp dụng cho nhà hàng, quán ăn của bạn:
Đối với những nhà hàng, quán ăn hiện nay, việc trang trí và tạo hồn cho món ăn dù sống hay chín là yếu tố tạo nên cảm hứng ẩm thực cho khách hàng. Vì vậy, cách sơ chế từ khâu nguyên liệu là một trong những nền tảng để có 1 món ăn hấp dẫn.
Cách 1: Cắt miếng thịt theo thớ ngang
Cách này phổ biến và không mất nhiều thời gian như cách để thịt bán đông. Cắt thịt theo thớ ngang sẽ giúp ăn dễ hơn, không bị dai như thái dọc thớ thịt. Tuy nhiên, không phải người có kinh nghiệm, với thịt tươi sống, bạn sẽ rất khó phân biệt thớ thịt ngang hay dọc.
Cách 2: Để miếng thịt đông lạnh trước khi cắt thái
Để miếng thịt tươi mềm đông lạnh lại, nó sẽ cứng và dễ dàng cắt được đều hơn. Khi để trong ngăn đá, lượng nước bên trong miếng thịt sẽ bị đông lại, và thịt chắc hơn. Có thể áp dụng cách này cho các loại thịt lợn, bò, gà,…
Tuy nhiên, không nên để thịt bị đông đá quá cứng, chỉ nên để bán đông. Khi để miếng thịt quá cứng, bạn sẽ không thể cắt, thái nó dễ dàng, và lại mất thời gian chờ rã đông. Với miếng thịt có độ dày từ 3 – 5cm thì nên để trong tủ đá khoảng 45p đến 1h đồng hồ là thích hợp.
Cách 3: Dùng máy thái thịt
Dùng máy thái thịt sống là cách nhanh nhất, tiết kiệm công sức và chắc chắn cho các miếng thịt đều nhau 100%. may thai thit có thể thái thịt tươi sống và thái thịt chín theo các kích cỡ khác nhau bằng cách điều chỉnh lưỡi dao dày hay mỏng.
Với nhiều lợi ích, giúp bạn giảm thiểu tối đa chi phí thuê nhân công, tiết kiệm thời gian. may thai thit tu dong rất phù hợp khi sử dụng trong các bếp ăn, nhà hàng, khách sạn, căng tin,… có lượng người ăn nhiều.
Mọi chi tiết về máy thái thịt liên hệ ngay với docongnghiep theo số hotline 043.552.8033 – Mr. Cường để được hỗ trợ tốt nhất!
Đối với những nhà hàng, quán ăn hiện nay, việc trang trí và tạo hồn cho món ăn dù sống hay chín là yếu tố tạo nên cảm hứng ẩm thực cho khách hàng. Vì vậy, cách sơ chế từ khâu nguyên liệu là một trong những nền tảng để có 1 món ăn hấp dẫn.
Cách 1: Cắt miếng thịt theo thớ ngang
Cách này phổ biến và không mất nhiều thời gian như cách để thịt bán đông. Cắt thịt theo thớ ngang sẽ giúp ăn dễ hơn, không bị dai như thái dọc thớ thịt. Tuy nhiên, không phải người có kinh nghiệm, với thịt tươi sống, bạn sẽ rất khó phân biệt thớ thịt ngang hay dọc.
Cách 2: Để miếng thịt đông lạnh trước khi cắt thái
Để miếng thịt tươi mềm đông lạnh lại, nó sẽ cứng và dễ dàng cắt được đều hơn. Khi để trong ngăn đá, lượng nước bên trong miếng thịt sẽ bị đông lại, và thịt chắc hơn. Có thể áp dụng cách này cho các loại thịt lợn, bò, gà,…
Tuy nhiên, không nên để thịt bị đông đá quá cứng, chỉ nên để bán đông. Khi để miếng thịt quá cứng, bạn sẽ không thể cắt, thái nó dễ dàng, và lại mất thời gian chờ rã đông. Với miếng thịt có độ dày từ 3 – 5cm thì nên để trong tủ đá khoảng 45p đến 1h đồng hồ là thích hợp.
Cách 3: Dùng máy thái thịt
Dùng máy thái thịt sống là cách nhanh nhất, tiết kiệm công sức và chắc chắn cho các miếng thịt đều nhau 100%. may thai thit có thể thái thịt tươi sống và thái thịt chín theo các kích cỡ khác nhau bằng cách điều chỉnh lưỡi dao dày hay mỏng.
Với nhiều lợi ích, giúp bạn giảm thiểu tối đa chi phí thuê nhân công, tiết kiệm thời gian. may thai thit tu dong rất phù hợp khi sử dụng trong các bếp ăn, nhà hàng, khách sạn, căng tin,… có lượng người ăn nhiều.
Mọi chi tiết về máy thái thịt liên hệ ngay với docongnghiep theo số hotline 043.552.8033 – Mr. Cường để được hỗ trợ tốt nhất!